Рецепт тальятты с латуком и пармезаном. Телятина, латук, сыр пармезан, чеснок, лимоны, оливковое масло, соль, черный перец.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
Телятина - 900 г
Латук - 3 штуки
Сыр пармезан - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Лимоны - 1 штука
Масло оливковое - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе телятины нарезать тонкими ломтики (5–7 мм), посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на гриле или на решетке над костром. Две минуты с одной стороны и минуту с другой. Если такая степень готовности не отвечает вашим представлениям о прекрасном, задержите телятину на огне на три минуты с одной стороны и две с другой.

Готовую телятину настрогать на еще более мелкие ломтики. Латук нарвать руками на крупные хлопья.

Выложить мясо на салат и полить соусом, смешанным из оливкового масла, сока лимона, тертого пармезана и давленого чеснока, соли и перца.

---

---

---