Рецепт филе белого тунца. Филе белого тунца, обжаренное на гриле, с листьями салата, авокадо и лимоном.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 гр - Рыба масляная
100 гр - Рис на пару
50 мл - Соус Бер Блан
20 гр - Салат Латук
20 гр - Салат Лолло Росса
20 гр - Помидоры
30 гр - Огурцы
20 гр - Соус Винегрет
1 шт - Лимон
30 мл - Масло растительное
Соль, перец по вкусу

Рис на пару:
Смотрите здесь - ингредиенты и приготовление риса на пару

Соус винегрет:
Смотрите здесь - ингредиенты и приготовление соуса винегрет


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масляную рыбу промыть под проточной водой, почистить от костей и возможно чего нибудь другого. Для готовки понадобится только чистое филе рыбы. Филе рыбы порезать на пластины толщиной 1 см. Резать поперек волокон рыбьего мяса.

Филе масляной рыбы посолить, поперчить по вкусу и обжарить на растительном масле в сковороде с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Затем масляную рыбу запечь до полной готовности в сковороде под крышкой или в духовке или в печи для запекания, при температуре 200 градусов, в течение нескольких минут. Рыба готова.

Салат Латук и Лолло Росса перебрать, промыть, просушить и нарвать произвольно.

Огурцы и помидоры промыть, просушить и нарезать небольшими дольками или кубиком.

Листья салата Латук, огурцы и помидоры выложить в миску. Заправить соусом Винегрет и аккуратно перемешать.

Готовую масляную рыбу выложить на большую плоскую тарелку. Сверху рыбу немного смазать растопленным сливочным маслом. Рядом выложить заправленный салат и рис на пару. Украсить зеленью и долькой лимона.

---

---

---