Рецепт спагетти карбонара с курицей и грибами. Яичный желток, оливковое масло, куриное филе, бекон копченый, свежие грибы, спагетти, белое вино, сливки, петрушка.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желток яичный - 2 штуки
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Филе куриной грудки - 2 штуки
Бекон копченый - 6 кусков
Грибы свежие - 250 г
Спагетти - 400 г
Вино белое сухое - 100 мл
Сливки 40%-ные - 200 мл
Петрушка рубленая - 10 г


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте нарезанную мелкими кубиками курицу до румяной корочки. Переложите на тарелку.

В сковороду добавьте мелко нарезанный бекон и нарезанные на кубики грибы и обжарьте примерно 5 минут.

В кипящей воде сварите пасту до готовности.

Тем временем, сделайте маленький огонь под сковородой с грибами и влейте вино и сливки. Доведите до кипения, добавьте курицу и готовьте еще 8–10 минут. Снимите с огня и охладите 1–2 минуты. Затем по 1 введите желтки, постоянно взбивая вилкой.

В сковороду переложите пасту и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите и посыпьте петрушкой.

---

---

---