Рецепт пенне ригате с сушеными помидорами. Пенне ригате, сливочное масло, оливковое масло, кедровые орехи, соль, черный перец, сыр пармезан, чеснок, помидоры сушеные.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пенне ригате - 450 г
Масло сливочное - 3 столовые ложки
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Орехи кедровые - ¼ стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - ½ чайной ложки
Сыр пармезан тертый - ½ стакана
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры сушеные - 30 г


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить (3 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в резерве 1 стакана воды, в которой варились макароны.

Тем временем, разогреть на умеренно сильном огне в большой кастрюле сливочное и оливковое масло. Бросить в масло кедровые орехи и, помешивая, готовить примерно 3 минуты. Когда орехи станут бледно золотистыми, добавить измельченный чеснок и продолжить готовить, помешивая, 1 минуту.

К орехам добавить сушеные помидоры и готовить 3 минуты.

Снять кастрюлю с помидорами и орехами с огня, высыпать в нее пенне, добавить соли (1/2 чайной ложки), черный перец и тщательно перемешать. Затем посыпать пармезаном еще раз перемешать и сразу подавать на стол.

К пасте отдельно подать тертый пармезан.

---

---

---