"Как и большая часть Европы, Италия была опустошена Черной Смертью, сочетанием нескольких видов чумы ( в основном бубонной), которая была завезена в Геную итальянскими купцами, возвращавшимися со Среднего Востока. Выживание после старшей болезни стимулировало расцвет гуманизма и начало Ренессанса (Возрождения).
"
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистить и сварить картошку. Нарезать грибы и куриное филе, а затем пожарить.
Для соуса смешать сливки или молоко с приправами, поставить на огонь, дать нагреться.
Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазать маслом, выложить на него картошку, затем — курицу и грибы, залить соусом и посыпать сверху сыром. Поставить запеканку в духовку на 15–20 минут, до готовности, пока сыр не запечется. В конце приготовления можно украсить зеленью укропа и петрушки.