Рецепт шоколадный пиццы. Пшеничная мука, сухие дрожжи, куриное яйцо, сахар, сливки, черный шоколад, патока, сливочное масло, какао.


ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная - 250 г
Дрожжи сухие - 18 г
Яйцо куриное - 3 штуки
Сахар - 20 г
Сливки - 100 мл
Шоколад черный 70% - 100 г
Патока - 75 г
Масло сливочное - 175 г
Какао - 12 г


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте тесто: смешайте в стакане блендера муку, сахарный песок, дрожжи и порошок какао. Добавьте яйца и взбивайте на средней скорости. Как только тесто начнет отставать от краев стакана, добавьте сливочное масло. Продолжайте взбивать, пока тесто снова не начнет отставать от краев стакана. Переложите в миску, присыпьте поверхность мукой и дайте настояться 8 часов.

Раскатайте тесто в виде круга толщиной 1 см. Выложите на смазанный сливочным маслом лист пергаментной бумаги и в нескольких местах проколите тесто вилкой. Выложите поверх патоку, какао и несколько шариков сливочного масла. Дайте настояться в течение 1 часа.

Духовку прогрейте до 180 С (термостат 6). Запекайте в течение 5 мин. Смажьте сливками. Запекайте еще 10 мин, добавьте измельченный шоколад и запекайте еще 2 мин. Подавайте теплым.

---

---

---