Рецепт пиццы с тыквой. Тыква, оливковое масло, соль, черный перец, сливочное масло, репчатый лук, чеснок, листья шалфея, тесто для пиццы, сыр моцарелла, сыр горгонзола.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква - 2 стакана
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Листья шалфея - по вкусу
Тесто для пиццы - 500 г
Сыр моцарелла - 1 стакан
Сыр горгонзола - ¼ стакана


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 градусов.

В миске смешайте 2 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите на противень и запекайте до мягкости 30-40 минут.

В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте 1 столовую ложку оливкового. Добавьте тонко нарезанный полукольцами лук и обжарьте примерно 40 минут, пока лук не начнет карамелизоваться. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте несколько минут. Переложите на тарелку.

В сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте листья шалфея и обжарьте 2-3 минуты до хрустящего состояния.

Разогрейте духовку до 260 градусов.

Раскатайте тесто большим кругом и переложите на противень.

На теста выложите слой лука, затем слой тыквы и посыпьте натертой на терке моцареллой и раскрошенной горгонзолой. Запекайте 5-10 минут до готовности. Посыпьте хрустящими листьями шалфея и подавайте.

---

---

---