"В Италии официально признаны 15 языков, в том числе родные языки, такие как Сардинии и Фриули, а также языки соседних стран (каталонский, окситанский, французский, словенский, хорватский, албанский и греческий).
"
ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто дрожжевое - 300 г Грибы - 200 г Помидоры - 4 штуки Лук репчатый - 1 головка Масло сливочное - 25 г Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 5 столовых ложек Травы прованские - по вкусу Сыр - 50 г Зелень - 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Развести в теплой воде (200 мл) дрожжи и сахар, накрыть и поставить в теплое место для брожения.
Смешать муку с солью, прибавить растопленный маргарин, разведенные дрожжи и вымешивать до тех пор, пока тесто не сделается гладким. Замешанное тесто накрыть чистой тканью и поставить в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в объеме в 2 раза).
Тесто раскатать в круглую лепешку и уложить на противень. Помидоры очистить, размять и поставить тушить, добавить 2 ст. ложки масла, нарезанный лук и чеснок, а также прованские травы, соль, перец. Примерно через час снять с огня, травы вынуть, а помидоры протереть через сито. Тесто смазать маслом, покрыть слоем томатной массы, сверху положить мелко нарезанные грибы, предварительно поджаренные в сливочном масле, и посыпать тертым сыром. Дать полежать 30 минут, потом сбрызнуть маслом и поставить на 35 минут в хорошо нагретую духовку.