"С 1861 по 1985 год в поисках лучшей жизни Италию покинуло более, чем 26 миллионов человек (в основном они уезжали из перенаселенных южных районов). Домой обычно возвращался только каждый четвертый.
"
ИНГРЕДИЕНТЫ: Бульон мясной - 2 литра Рис - 400 г Яйцо куриное - 5 штук Лимоны - ½ штуки Сыр пармезан тертый - 2 столовые ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюлю влить бульон и довести до кипения. Добавить рис и варить 15–20 минут до состояния аль денте.
Взбить желтки с лимонным соком и сыром. Когда рис будет готов, добавить его к яичной смеси, постоянно помешивая, чтобы образовалась кремообразная масса. Посыпать сыром и подавать.