Рецепт супа из шпината с сырными фрикадельками. Фарш, мясной бульон, сыр пармезан, куриное яйцо, шпинат, белый хлеб, соль, черный молотый перец, молоко.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш - 350 г
Бульон мясной - 1 л
Сыр пармезан - 100 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Шпинат - 300 г
Хлеб белый - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Молоко - 50 мл


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить хлеб, предварительно вымоченный в молоке. Добавить мясной фарш, яйцо, тертый сыр. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать и слепить фрикадельки.

Довести до кипения бульон и опустить в него фрикадельки. Через 15 минут добавить шпинат.

Яйцо разбить, взболтать венчиком и смешать с 1,5 столовыми ложками молока, затем вылить на разогретую сковороду. Не переставая мешать венчиком, поджарить яйца так, чтобы получились «комочки». Добавить в суп.

---

---

---