Рецепт поленты таранья по рецепту Валентино Бонтемпи. Кукурузная мука, вода, молоко, сливочное масло, сыр, петрушка, чеснок, белый хлеб.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука кукурузная - 350 г
Вода - 600 мл
Молоко - 400 мл
Масло сливочное - 150 г
Сыр - 200 г
Петрушка - 1 стебель
Чеснок - 1 зубчик
Хлеб белый черствый - 1 кусок


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Довести до кипения воду, смешанную с молоком, чуть-чуть посолить (осторожно, так как сыры тоже соленые), добавить черствый хлеб.

Всыпать кукурузную муку и готовить на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая венчиком.

Добавлять небольшими порциями тертые итальянские сыры (по вкусу), все время тщательно перемешивая до полного растворения сыра.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить раздавленный зубчик чеснока. Вылить масло в поленту. Украсить блюдо измельченной петрушкой. Для поленты идеально подходят такие сыры как горгонзола и эдамер.

---

---

---