Рецепт картофельной запеканки с сыром. Картофель, сыр, белый лук, куриный бульон, соль, черный молотый перец.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 1,5 кг
Сыр - 200 г
Лук белый - 2 головки
Бульон куриный - 300 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить картофель и порезать тонкими кусочками. То же самое проделать с луком. Сыр мелко натереть.

Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом керамическую форму.

Положить в форму слой картофеля, накрыть слоем лука, приправить, посыпать сыром. Повторить, пока все ингредиенты не будут использованы, закончив слоем картофеля. Полить куриным бульоном (он должен доходить до самого верха).

Запекать в течение часа, пока картофель не станет мягким и не покроется золотистой корочкой. Перевернуть, порезать на кусочки и сразу же подавать.


*В Италии эту запеканку делают с твердым сыром на основе козьего молока — преимущественно Caciotta. Впрочем, можно использовать любой другой сорт твердого сыра.

---

---

---