Рецепт Капрезе. Сладкие томаты с сыром Моцарелла, бальзамиком и соусом Песто.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Салат:
120 гр - Помидоры
125 гр - Сыр Моцарелла
10 гр - Салат Руккола
2 гр - Базилик
3 гр - Орегано
30 мл - Масло оливковое
10 мл - Бальзамический уксус
10 гр - Соус Песто
Соль, перец по вкусу

Соус Песто:
Смотрите здесь - ингредиенты и рецепт соуса Песто


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Листья Рукколы промыть, просушить и заправить бальзамическим уксусом с оливковым маслом в пропорции один к трем. Помидоры промыть, просушить и нарезать кружочками. Сыр Моцарелла нарезать кружочками. Широкую не глубокую тарелку полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Сверху, по кругу выложить помидоры и сыр Моцарелла чередуя. Помидоры и сыр Моцарелла посолить крупной морской солью и посыпать сухим орегано. Сверху в центр тарелки выложить заправленные листья рукколы. Сверху на помидоры и сыр Моцарелла добавить соус Песто. Украсить веточкой базилика.

---

---

---