ИНГРЕДИЕНТЫ: Осетрина - 1,5 кг Лук репчатый - 40 г Масло сливочное - 120 г Помидоры - 140 г Вино белое сухое - 120 мл Макароны - 200 г Сыр - 60 г Соус томатный - 20 г Лимоны - 1 штука Соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе осетрины без кожи и хрящей нарезать порционными кусками и припустить в белом вине с мелко нарезанным луком, мелко нарезанными и слегка обжаренными помидорами.
Макароны отварить, припустить в масле и посыпать тертым сыром.
При подаче рыбу полить соком, в котором она тушилась, добавив в него масло, лимон и острый томатный соус. Рядом уложить макароны.