Рецепт фриттаты с брокколи и сладким перцем. Куриное яйцо, болгарский перец, красный лук, петрушка, капуста брокколи, лимоны, оливковое масло, чеснок.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 шт - Яйцо куриное
3 шт - Перец болгарский
1 головка - Лук красный
1 ст. ложка - Петрушка
150 гр - Капуста брокколи
1/4 шт - Лимоны
50 мл - Масло оливковое
2 зубчика - Чеснок
30 гр - Масло сливочное
1 шт - Тимьян
по вкусу - Орех мускатный
по вкусу - Паприка
по вкусу - Соль
по вкусу - Перец черный молотый


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.

Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Чеснок и петрушку мелко нарубить, смешать их с соком лимона и оливковым маслом.

Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего отправить туда же перец, жарить еще минуту, добавить шепотку листьев тимьяна, через минуту петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через тридцать секунд залить яйцами.

Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут.

Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.

---

---

---