Рецепт савоярди. Сахар, мука, яйца куриные, сахарная пудра и щепотка соли.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 гр - сахар
90 гр - мука
3 шт - яйца куриные
сахарная пудра и щепотка соли


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно охладить яйца и отделить белок от желтка. Желтки взбить с 2/3 частями сахара. Добавить соль и постепенно ввести муку. Отдельно взбить белки в густую пену и очень аккуратно перемешать с белками, не давая пене опасть. Полученную массу необходимо поместить в кондитерский мешок и выдавливать полоски по 10 сантиметров на смазанный жиром противень.

Подготовленное к выпечке печенье посыпаем сахарной пудрой и даем постоять в течение 10 минут. В это время ставим духовку на разогрев до 180 градусов. Затем еще раз посыпаем печенье пудрой и ставим в духовой шкаф. О том, что печенье готово, скажет изменение цвета до бежевого оттенка.

Готовое печенье не вынимаем, а даем остыть в открытой духовке.

Небольшой совет: в случае, если Вам попалась некачественная мука, и тесто стало расплываться, добавьте полторы столовых ложки крахмала.

---

---

---