Рецепт клубничного тирамису. Печенье савоярди, сыр маскарпоне, клубника, сахар, яйца, ликер гран марньер.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
260 гр - печенье савоярди
500 гр - сыр маскарпоне
400 гр - клубника
90 гр - сахар или сахарная пудра
4 шт - яйца
30 гр - ликер Gran Marnier


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Блендером взбить 350 гр. ягод с половиной сахара в однородную массу и добавить туда же Gran Marnier. Взбиваем белки в густую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. В отдельной посуде взбиваем желтки и вводим туда маскарпоне, после чего очень аккуратно соединяем желтки с белками, чтобы не дать опасть пене.

Затем берем большую миску или форму и покрываем дно частью крема. Савоярди хорошо обмакиваем с двух сторон в смеси клубники и ликера и быстро выкладываем на крем плотно друг к другу. Полученный слой сбрызгиваем клубничным шейком и повторяем процедуру по выкладыванию крема, а затем пропитанного печенья. Сверху печенье еще раз покрываем оставшимся кремом. А вот оставшуюся целой клубнику режем на дольки и украшаем десерт.

Убираем форму в холодильник не мене чем на четыре часа. После этого перед подачей к столу притрушиваем сверху сахарной пудрой.

Купить настоящие савоярди за пределами Италии, конечно, возможно, но очень и очень сложно. Поэтому, раз мы все равно готовим десерт в домашних условиях с некоторыми допустимыми заменами, то, знать рецепт приготовления савоярди будет совсем не лишним!

---

---

---