Рецепт пиццы Времена Года. Пицца на тонком тесте с томатным соусом, ветчиной, шпинатом, шампиньонами, маслинами, артишоками и Моцареллой.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пицца:
250 гр - Тесто для пиццы
170 гр - Сыр Моцарелла
100 гр - Соус для пиццы
40 гр - Ветчина
70 гр - Шпинат
30 гр - Маслины
40 гр - Артишок
50 гр - Шампиньоны маринованные
10 мл - Масло оливковое

Тесто для пиццы:
250 гр - Мука пшеничная
200 гр - Мука для пиццы
230 мл - Вода
2 гр - Дрожжи
35 мл - Масло оливковое
2 гр - Соль
* рецепт на три пиццы

Соус для пиццы:
100 гр - Томаты в собственном соку
5 гр - Базилик
3 гр - Соль
10 мл - Масло оливковое


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто:
Дрожжи развести в теплой кипяченой воде. Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи. Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар. Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем. Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы.

Соус:
Свежий зеленый базилик тщательно промыть и просушить. Затем базилик мелко нарезать. В блендере смешать томаты в собственном соку с базиликом, приправой Орегано, солью и оливковым маслом.

Пицца:
Шпинат промыть под холодной проточной водой и просушить на бумажном полотенце. Затем листья шпината нарвать руками произвольно, на небольшие фрагменты. Консервированные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и немного обжарить на растительном масле в сковороде. Ветчину нарезать тонкими пластинами. Маринованные артишоки нарезать тонкими лепестками. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать томатным соусом для пиццы. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла, потом на сыр равномерно выложить чередуя в виде карусели шпинат, ветчину, грибы, артишок и маслины с оливками. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов (либо в духовке при максимальной температуре), до полной готовности. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом.

---

---

---